Maskers!

Wallpapers van Dieren

Sauce Aurore




Waardering:
Dit recept is voor 4 personen
De kooktijd is ca. 25 minuten

KiloJoules: 510
Vetten: 9
Eiwitten: 4
Koolhydraten: 5

De ingredienten:

40 g boter
100 g boter
50 g bloem
zout
1 l kalfsfond
peper
2 dl tomatenpuree

Bereidingswijze

25 minuten

Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Leng de aldus ontstane roux aan met de kalfsfond. Laat dit al roerende enige tijd koken. Voeg dan de tomatenpuree toe. Dat gaat het beste met de staafmixer. Roer ten slotte de boter erdoor waardoor de saus een prachtige glans krijgt. Breng op smaak met zout en peper.