Maskers!

Wallpapers van Zeeleven

Dadelsalade met quorn




Waardering:
Dit recept is voor 4 personen
De kooktijd is ca. 25 minuten

KiloJoules: 580
Vetten: 10
Eiwitten: 5
Koolhydraten: 8

De ingredienten:

2 eetlepels olie
50 g gemalen kokos
1 bakje quorn
1 eetlepel azijn
1 struik bleekselderij
3 eetlepels olie
1 rode paprika
1 theelepel mosterd
1 blikje ananas in lichte siroop
zout
100 g dadels
peper
50 g geschaafde amandelen

Bereidingswijze

25 minuten

Verhit de olie in de pan en bak hierin de quorn lichtbruin. Laat afkoelen. Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in dunne plakjes met de keukenmachine. Snijd de paprika in blokjes. Laat de ananas uitlekken en vang het vocht op. Halveer de dadels en haal de pit eruit. Doe de quorn, de bleekselderij, de paprika, de ananas, de amandelen, de kokos en de dadels in een kom. Maak met de rest van de ingrediënten een vinaigrette en roer het ananassap erdoor. Spatel deze vinaigrette door de salade. Serveer meteen.



Wijnadviezen:

Rosé d'Anjou