Maskers!

Wallpapers van Sporten

Paling (gebakken)




Waardering:
Dit recept is voor 4 personen
De kooktijd is ca. 35 minuten

KiloJoules: 2090
Vetten: 40
Eiwitten: 28
Koolhydraten: 6

De ingredienten:

750 g dikke paling
paneermeel
8 g zout
40 g boter
eiwit
citroensap

De nazomer is het seizoen van verse paling. Paling is overigens wel het hele jaar verkrijgbaar.

Bereidingswijze

35 minuten

Snijd de gestroopte paling in moten van 6 cm, maak ze schoon tot op de graad en laat ze circa 15 minuten in zout water staan. Droog af en bind de open moten dicht. Paneer de vis in eiwit en paneermeel. Bak de vis in weinig lichtbruine boter bruin, keer ze af en toe. Besprenkel met citroensap. Serveer direct.



Wijnadviezen:

Sauvignon Blanc (Argentinië)
Sauvignon Blanc (Chili)
Sauvignon Blanc (Frankrijk)