Maskers!

Wallpapers van Games

Pommes Anna


Dit lekkere Franse recept is niet zo eenvoudig om te bereiden, maar staat wel feestelijk op de eettafel. De structuur is stevig en het heeft een zoute smaak.

Waardering:
Dit recept is voor 4 personen
De kooktijd is ca. 50 minuten

KiloJoules: 800
Vetten: 14
Eiwitten: 2
Koolhydraten: 14

De ingredienten:

1,5 kg aardappels
2 dl arachide-olie
50 g boter
zout
peper

De functie van het niet-wassen van de aardappels is dat de aardappelplakjes hun bindkracht (zetmeel) behouden, waardoor de taartlagen goed aan elkaar 'plakken'.

Bereidingswijze

50 minuten

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de vorm in met boter. Schil de aardappels en snijd ze met de keukenmachine in plakjes van 2 mm dikte. Was ze niet. Leg ze dakpansgewijs in de vorm. Bestrooi elke laag met zout en peper voor er verder 'gebouwd' wordt. Bouw door tot iets boven de rand van de vorm of de pan. Giet de olie erover en bedek de bovenkant met de rest van de boter. Zet de pommes Anna 40 minuten in de oven. Druk regelmatig aan met een deksel die iets kleiner is dan de vorm. Controleer op gaarheid met een vork. Laat het braadvocht eruit lopen en stort de aardappeltaart op een platte schaal.