Maskers!

Wallpapers van Dieren

Tartelettes met gorgonzola


Dit eenvoudige te bereiden nagerecht kan ook als borrel- of buffethapje geserveerd worden. Dit uit Frankrijk afkomstige recept kan in alle seizoenen op tafel worden gezet.

Waardering:
Dit recept is voor 4 personen
De voorbereidingstijd is ca. 40 minuten
De kooktijd is ca. 20 minuten

KiloJoules: 1600
Vetten: 27
Eiwitten: 12
Koolhydraten: 22

De ingredienten:

200 g bloem
150 g gorgonzola
100 g boter
4 eidooiers
1 ei
1 dl crème fraîche
snufje zout
2 eiwitten
1 eetlepel water
peper

Deeg kan gemakkelijk ingevroren worden. Maak de dubbele hoeveelheid en vries de helft in. Handig voor de volgende keer. Houdt u niet van blauwe kaas? Vervang de gorgonzola door een zacht belegen kaas.

Voorbereiding

40 minuten

Maak het deeg door bloem, boter, ei, zout en water in een keukenmachine door elkaar te mengen. Laat het aldus ontstane deeg afgedekt met keukenpapier minstens 30 minuten rusten op een koele plaats.

Bereidingswijze

20 minuten

Snijd voor de vulling de gorgonzola in blokjes en meng die in de keukenmachine met de eidooiers en de crème fraîche. Klop de eiwitten stijf en spatel dit door de vulling. Breng dit op smaak met peper. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de tartelettevormpjes of andere bakvormpjes in. Rol het deeg uit en bekleed de vormpjes ermee. Schep de vulling erin en bak ze in 15-20 minuten in de oven gaar en goudbruin.



Wijnadviezen:

Gewurztraminer (Elzas)
Torrontés (Argentinië)