Maskers!

Wallpapers van Weer

Gebakken kaasplak in notenkorst




Waardering:
Dit recept is voor 4 personen
De kooktijd is ca. 25 minuten

KiloJoules: 2500
Vetten: 46
Eiwitten: 28
Koolhydraten: 19

De ingredienten:

30 g bloem
100 g fijngehakte noten
3 eetlepels water
50 g paneermeel
versgemalen peper
4 plakken halfbelegen Goudse kaas
zout
40 g boter
1 theelepel mosterd

Onze Goudse kaas is wereldberoemd, hij wordt al sinds de 16de eeuw gemaakt, oorspronkelijk alleen in de omgeving van Gouda, vandaar ook de naam, maar nu in het hele land en zelfs in de hele wereld. Goudse kaas is geschikt voor warme en koude gerechten.

Bereidingswijze

25 minuten

Roer in een diep bord een glad mengsel van de bloem met het water, peper en zout naar smaak en de mosterd. Vermeng op een ander bord de noten met het paneermeel. Wentel de kaasplakken door het bloemmengsel; laat ze even uitdruipen. Wentel ze daarna door het noten-paneermeelmengsel. Verwarm de boter tot hij is uitgebruist en leg de kaas erin; schuif de plakken na enkele tellen iets opzij zodat ze los van de bodem blijven. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Maak de bakboter af met een scheutje wijnazijn en water. Serveer de kaasplakken direct als ze gebakken zijn met bijvoorbeeld in boter gestoofde boerenkool die op smaak wordt gebracht met peper en nootmuskaat en vermengd met gebakken ui en kastanjechampignons, en gekookte aardappels.



Wijnadviezen:

Bordeaux
Cabernet Sauvignon